Formule Chimique : ACIDE L-(+)AMINO-2 PENTANEDIOIQUE-1,5 SEL MONOCALCIQUE
Ensemble des dénominations
autre dénomination : CALCIUM GLUTAMATE
autre dénomination : GLUTAMATE DE CALCIUM
bordereau : 1153
sel ou dérivé : ACETYLGLUTAMIQUE ACIDE
sel ou dérivé : GLUTAMATE DE MAGNESIUM
sel ou dérivé : GLUTAMATE SODIQUE
sel ou dérivé : GLUTAMIQUE ACIDE
principal Au niveau hépatique et tissulaire, la glutaminase fixe l'amoniaque sur l'acide glutamique pour former la glutamine. Au niveau rénal, la glutaminase hydrolyse la glutamine, entrainant la libération d'amoniaque.