Formule Chimique : ACIDE ACETYLAMINO-2 PENTANEDIOIQUE
Ensemble des dénominations
autre dénomination : ACEGLUMIQUE ACIDE
autre dénomination : ACIDE ACEGLUMIQUE
autre dénomination : ACIDE ACETYLGLUTAMIQUE
bordereau : 2055
sel ou dérivé : GLUTAMATE CALCIQUE
sel ou dérivé : GLUTAMATE SODIQUE
sel ou dérivé : GLUTAMIQUE ACIDE
principal Probablement identique à l'acide glutamique, soit: Au niveau hépatique et tissulaire, la glutaminase fixe l'amoniaque sur l'acide glutamique pour former la glutamine. Au niveau rénal, la glutaminase hydrolyse la glutamine, d'où libération d'amoniaque.