Formule Chimique : ACIDE L-(+)AMINO-2 PENTANEDIOIQUE-1,5 SEL DE MONOMAGNESIUM
Ensemble des dénominations
autre dénomination : GLUTAMATE MAGNESIEN
autre dénomination : MAGNESIUM GLUTAMATE
bordereau : 1155
sel ou dérivé : GLUTAMATE CALCIQUE
sel ou dérivé : GLUTAMATE SODIQUE
sel ou dérivé : GLUTAMIQUE ACIDE
principal Au niveau hépatique et tissulaire, la glutaminase fixe l'amoniaque sur l'acide glutamique pour former la glutamine. Au niveau rénal, la glutaminase hydrolyse la glutamine, entrainant la libération d'amoniaque.